web5

地方だからこそ、Web5に意味がある僕は小田原という町で、小さなレストランを経営している。都心から離れたこの地で、地元の食材を使って料理をつくり、限られたお客様と向き合う毎日。昔は「地方の飲食店＝情報が届きにくい」「発信力がない」と言われて...

Web5時代、料理人は店の名前ではなく“自分自身”がブランドになる。デジタルアイデンティティがもたらす信頼の構築とは？

分散型のインターネット「Web5」で料理人ができることとは？信頼を可視化する時代に向けた、レストラン経営の新しい視点。